摘　要：我国作为人口大国，粮食需求量非常大，因此粮食安全是一项重要的国家战略。周围环境会直接影响粮食的储存安全。随着科学技术水平的不断提高，粮食储藏技术也在不断提高。但是，当前在粮食储藏过程中依然存在着一些危险因素，应当及时采取相应的办法进行解决，确保储粮安全和生产安全。本文就粮食储藏过程中存在的危险因素和安全防护措施进行探讨，为粮食储藏提供参考。

关键词：粮食储藏；危险因素；安全防护措施；策略

我国作为粮食生产大国，粮食生产总量在世界上名列前茅，做好粮食储藏工作非常重要，这样也能够推动农业的向前发展，保证人们的稳定生活。为了能够及时供给粮食，就需要将粮食储藏工作作为重点，结合当前的先进技术储存粮食，满足人们的需求。

1　粮食储藏过程中危险因素

粮食储存主要有3个步骤，分别是进仓、储藏、出仓^[1]。对这3个步骤进行深入研究，找出在这其中可能存在的问题，并且针对问题提出相应解决措施，更好的保证粮食的质量。

1.1　进仓

在粮食进仓过程中，最常见的危险因素就是粉尘爆炸。粉尘爆炸是指在储藏粮食的过程中，因为需要将大量的粮食放入到库中，会产生较大的能量，产生粉尘，而这些粉尘在一个相对密闭的空间内浓度达到一定时，一旦遇到火花就可能会引发爆炸，造成非常严重的安全生产事故。例如，2017年5月31日美国威斯康星洲Didion玉米磨粉厂爆炸，事故造成5名工人死亡，12人受伤，带来了无比惨痛的教训。2017年12月美国劳工部职业安全与健康管理局（OSHA）提交的报告称，“Didion玉米磨粉厂无视法律法规，导致2017年5月31日的爆炸”。OSHA的调查报告指出，玉米磨粉厂违反了操作规程规定，没有对操作设备进行必要维护，堆积的粉尘没有及时清理，因此发生了令人震惊的事故。这种问题出现的次数较为频繁，已经开始受到人们的重视^[2]。又比如秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司的“2•24”淀粉粉尘爆炸成为了国内迄今为止最为惨烈的粮食粉尘爆炸事故。事故导致21人死亡、47人受伤，直接经济损失1773万元。事故调查发现：三层平台（标高5.2m）的作业人员将清理的淀粉装袋后，通过楼梯往下滚落到一层地面，清理作业过程中产生了粉尘云，局部粉尘云的浓度达到了爆炸下限；使用铁质工具产生了机械撞击和摩擦火花。以上二者同时存在是初始爆炸的直接原因。包装间、仓库设备和地面淀粉积尘严重是导致两次强烈的“二次爆炸”的直接原因。这些案例都能够看出粉尘爆炸对于粮食储存的影响，需要引起人们的重视。

1.2　储藏

在储藏粮食过程中，为了避免粮食受虫害影响，通常情况下会利用磷化氢熏蒸进行防治。磷化氢本身具有毒性，在低浓度下对人的神经造成损害，如果浓度过高就会直接导致人死亡，所以磷化氢具有一定的危险性^[3]。随着储粮富氮气调技术的不断应用，在气调作业时缺氧造成人员伤亡的风险也逐渐显现，我国在储藏过程中需要针对这种情况采取相应的措施，降低事故的发生率。粮食储存中的霉变现象也是影响粮食储存的危险因素之一，霉变会造成粮食的严重浪费，当前粮食储存中产生霉变现象的原因主要是粮食存储中环境潮湿或者粮食水分高。粮食存储过程中没有及时采取有效的防潮措施，或者处理不及时，造成粮食霉变。

1.3　粮食出仓

在出仓过程中最容易出现的就是粮食倒塌，然后将工作人员掩埋，进而导致工作人员因为缺氧而死亡。在出仓过程中，粮食通常都是从底部进行运输，久而久之，仓库的粮食会出现中空现象。随着运输速度的不断增加，由于操作不规范，挡粮板断裂，造成人员被埋^[4]。在2017年11月16日，某粮库因为需要清理上层玉米，工作人员违章操作，导致结顶层突然坍塌，造成4人死亡。所以，这种情况必须要引起人们的重视。

2　粮食储藏过程中的安全防护措施

通过对以上3个阶段的分析就能够发现在这其中所存在的危险因素，所以必须要根据这3个阶段存在的问题针对性制定相应的安全防护措施，避免安全事故，在保护我国人们安全的基础上，更好的储藏粮食。

2.1　进仓安全防护措施

针对粮食进仓过程中存在的爆炸问题，可以从几个方面进行分析。首先，因为爆炸必须要在密闭的情况下，而且爆炸需要有较多的氧气，温度要达到可燃点，仓库内的粉尘要达到一定值。所以，在进仓过程中，应该及时对仓库进行通风，保持仓库空气流通流畅，避免粉尘堆积。其次，还应该在仓库内安装测试装置，检查仓库内部的粉尘含量，确保不会发生爆炸^[5]。再次，及时检查仓库内部的机械问题，查看用电情况，避免在工作过程中因为短路而产生火花，通过杜绝火源的方法从根本上减少爆炸。最后，应该让工作人员提升自身的安全意识，规范操作。

2.2　储藏安全防护措施

磷化氢熏蒸作业时，应严格按照使用规范进行操作，开展熏蒸作业期间检查，及时开展环流操作，避免局部浓度过高。其次，作业人员应按照规定穿戴防毒防护服，减少中毒问题。根据我国《粮食储存安全守则》中“熏蒸杀虫时，粮库仓储管理部门应根据害虫种类和虫粮等级，制定熏蒸方案，经粮库负责人审核后报当地粮食行政管理部门备案，并严格按储粮化学药剂管理和使用规范的要求组织实施。具体熏蒸方法可采取自然潮解常规熏蒸、环流熏蒸、缓释熏蒸、间歇施药熏蒸、磷化氢二氧化碳混合熏蒸、双低熏蒸与帐幕熏蒸，也可采取氮气气调等储粮方法杀虫”。保证粮食在储藏过程中的安全^[6]。在使用磷化氢的过程中，还应该对工作人员提前进行培训，磷化氢熏蒸作业时间不能够过长，在使用磷化氢过程中必须要及时登记和记录，以此来保证在出现问题时能够第一时间找到负责人，更好的管理工作人员的行为，保障粮食储藏安全。

2.3　出仓安全防护措施

出仓环节最大的安全隐患的是粮食垮堆导致工作人员死亡。针对这种情况，应该制定相应的管理制度和管理措施，确保能够在发生粮食倒塌第一时间采取相应方法来进行援救，降低人员伤亡。此外，还应该根据实际情况对于危险区域安装监控，及时对工作进行监督，工作人员在日常工作中不要随意走动，保证出仓安全。

3　结语

重视粮食安全，深入分析这其中可能存在的各种问题，针对实际情况制定合理的安全防护措施。通过对粮食储藏3个过程的分析，了解其中可能存在的危险因素，并且根据危险因素制定相应的解决措施，为我国粮食储藏工作提供相应帮助。

参考文献

[1]王彬.浅析我国粮食储藏的现状及基本对策[J].江西饲料,2020(1):5-6.

[2]张欣欣,贺丽娇,王冲.粮食储藏过程中存在的问题及其解决策略[J].现代食品,2019(18):4-6.

[3]赵学梅.浅析粮食储藏常见问题和技术策略[J].农家参谋,2019(16):18.

[4]冯蒙蒙.贮藏期间粮食霉变控制方法的研究[J].食品安全导刊,2019(15):138-139.

[5]赵学梅.粮食储藏过程中存在的危险因素及其安全防护措施[J].黑龙江粮食,2018(4):34-35.

[6]汪文忠.简述粮食储藏过程中的危险因素与安全防护对策[J].粮食问题研究,2017(5):41-43.

作者简介：李智深（1977—），男，河南叶县人，硕士，工程师。研究方向：粮食储藏。