摘 要  油茶是一种种植历史悠久的油料植物，种子含油量高，与其他植物油相比，茶油的不饱和脂肪酸含量更高，食用茶油更为健康，同时茶油中还富含油茶皂素，有抗氧化、减缓衰老的奇效。随着生活水平的提高，人们的健康意识越来越强，茶油进入了大众的视野，国家和各地政府也越来越重视茶油产业，尤其是在适合油茶生长的南方地区。基于此，从油茶树特性和种植条件等方面，分析了油茶种植的优势，论述了油茶丰产栽培技术，为油茶种植产业提供指导。

关键词  油茶；种植优势；丰产栽培

中图分类号：S794.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.20.009

油茶是一种分布于我国南方地区的油料植物，根据历史资料，我国南方地区在2000多年前就有种植油茶的历史。油茶种子含油量达30%以上，是世界四大木本食用油料植物之一，除了在食品方面的应用外，油茶也可用于医药、化工、饲料等行业。因油茶用途广泛且适合我国南方地区气候条件，我国南方大力发展油茶种植产业，其中广西河池环江毛南族自治县属亚热带季风气候，雨水及光照充足，气候温和，为喜温暖、要求水分充足的油茶提供了良好的生长环境^[1]。环江县政府和村民充分利用该地的气候天然优势，大力发展油茶种植产业，截至2019年5月，全县油茶种植示范基地数量超过60个，总油茶种植面积超过0.53万公顷。环江县鼓励贫困农户种植油茶，按种植面积对种植油茶的村民进行经济补助，使得农村经济状况得到好转，种植油茶给环江县创造了巨大的经济收入。从油茶树特性和种植条件等方面出发，分析油茶种植的优势，了解油茶丰产栽培技术，可以为油茶种植产业带来帮助。

1 油茶的特征特性

油茶属茶科，常绿乔木。油茶树生命力顽强，对恶劣条件有一定的适应能力，自然状态下油茶树可以长到2～4m，油茶树叶多为两端较尖的椭圆形，树叶一般长7～10cm、宽2～4cm。油茶主要通过种子产油，油茶果实内部黑褐色的三角颗粒即为种子；油茶花在每年秋季末开放，白色花朵，多为顶生或腋生^[2]。油茶树多生长于温暖、水分阳光充足的地区，我国油茶主要分布在南方地区。

2 油茶的种植优势

2.1 投资少，收益高

油茶植株适应力强，种植简单，种植油茶无需过多前期投资，在稳产期后可稳定产生收益，种植6年后即可产油，持续盈利时间超过30年。种植油茶初期的投资约为1.2万元/hm²，之后每年维护费用约为1500元。虽然种植油茶前3年没有直接经济收益，但油茶在幼林期时可以套种其他农作物，不会过多占用土地资源。

2.2 不占用其他农作物土地

油茶生命力顽强，对恶劣条件有一定的适应能力，即使在普通农作物不适应的荒地也能生长。种植油茶不会占用原有土地，不会影响其他农产品的种植，在增加收益的同时不会影响其他收益。

2.3 发展前景广阔

与普通菜籽油相比，茶油的不饱和脂肪酸含量更高，食用茶油更为健康，同时茶油中还富含油茶皂素，有抗氧化、减缓衰老的作用。在国内市场上，茶油的价格比普通菜籽油高出数倍，市场良好，同时，健康美味的茶油也备受外国人喜爱，在海外市场茶油的售价不亚于橄榄油且销量良好^[3]。无论是国内还是国外，茶油都受到消费者的喜爱，市场前景良好。

3 丰产栽培技术

3.1 种植地选择及土地整理

油茶生长力强，对干旱、贫瘠环境有一定的适应能力，但是缺水低温条件会严重影响油茶的产量，极端条件甚至会导致油茶零产。种植油茶应尽量选择土壤疏松、养分充足的酸性土壤，同时日照时间和雨水量也应有保障，种植地以坡度相对平缓的向阳山坡为最佳。种植地选择完成之后，需根据选地的土壤条件进行土地整理。如果选地为坡地，常将种植地整理为块状或带状整地；如果选地为平地，通常直接全垦整地。在环江县地区，油茶的种植穴一般设定为长40cm、宽40cm、高50cm的坑穴，在种植穴内施肥提供油茶幼苗生长期需要的养分。

3.2 科学选苗

政府大力发展油茶种植产业促进了油茶新品种的研发，目前市面上油茶的品种多达数百种，但结合种植地的具体情况，并非所有品种都适合在环江县种植。如果种植了不适合当地气候的品种，茶油产量会大打折扣，严重影响经济效益。环江县地区种植较多且生产效果较好的油茶品种有越南早结等品种，油果产量高，出油率高。

3.3 栽植季节

栽植季节不适宜会大大降低油茶幼苗的存活率，环江县最佳种植季节为每年1—3月，为了减少浇树工作量，栽植当天或者栽植后2～3d最好有降雨^[4]。为了保护油茶幼苗的根系，种植前将肥料和泥浆混合，蘸在幼苗根系可以促进幼苗生长。为了充分利用土地资源的同时保证油茶植株得到充足的资源，应该选择合适的种植密度，环江县的种植密度一般设为1500株/hm²，株间距根据情况设为2～3m。由于种植季节的气温较低且有倒春寒发生的可能，为了保护幼苗不受冻伤，栽植完成后要在土壤上覆盖稻草。

3.4 林间管理

3.4.1  培育树型

健康高产的油茶植株应是主干粗壮挺拔，副主枝舒展平衡，油茶树整体高度修剪在70～80cm，长势平稳，枝叶修剪成球形。种植完成后根据幼苗的生长情况，选择粗壮且角度合理的侧枝预备为主枝。等幼苗生长一年后，在主枝上选择几枝作为副主枝，将枝叶修剪为球形。要注意的是，油茶树进入稳产期后仍需修枝，每年茶籽采摘完成后，修剪新生的无用枝叶，避免其消耗生长资源。油茶树产量大，进入稳产期后茶籽重量大，可能压坏油茶树枝，为了维持油茶树的稳定，需要在油茶树下部支撑枝条^[5]。

3.4.2  适当抚育

茶籽生长季节树木需水量大，若降雨不够应根据情况适量灌溉，同时也要注意种植地的排水，避免使积水浸泡油茶树。油茶树株间距离较大，可以在油茶株间种植一些豆类农作物，这样不仅可以充分利用土地资源，而且豆类作物根部有固氮菌，可以增加土壤肥力，减少化肥的使用，也有利于提高油茶树产量。油茶树株间的杂草应及时清除，防止杂草与油茶争夺资源，影响油茶树的产量。

3.4.3  施肥管理

要想油茶尽快生长进入稳产期并且提高产量，施肥工作必不可少，油茶苗对氮、磷、钾的需求量较大，应保证土壤肥力充足。施肥时，要根据栽植后油茶幼苗的生长情况选择不同的施肥方案，如果油茶幼苗生长较快，可以在栽植4～5个月后施加人工肥，在栽植的第二年施加氮肥。进入稳产期后，每年应稳定施肥。

3.5 病害防治

油茶种植过程中常出现的疾病有炭疽病、软腐病和根腐病等，病虫害会为害油茶植株，使茶油产量降低甚至使油茶植株坏死，为了保护种植户的收益，需要防治病虫害。

3.5.1  炭疽病

炭疽病的发病症状是有红褐色斑点出现在油茶果实及植株上，红褐色斑点有扩散的趋势，并且颜色逐渐变为黑褐色，严重的甚至造成油茶树死亡。如果油茶树感染炭疽病不治理，轻则产量低下，经济亏损，重则大片树林坏死，产业受损。维护油茶树林时，应注意观察是否有油茶树感染，修剪染病的枝叶并集中高温处理。在林间喷洒波尔多液可以预防炭疽病的发生，确认有油茶树感染后，应在林间喷洒浓度0.5%的多菌灵药剂。

3.5.2  软腐病

软腐病的症状是树叶、果实软腐掉落，致使无法产油。每年的春秋两季是软腐病的高发期，但软腐病的病菌在冬季就已经潜伏在油茶树的病芽中。维护油茶树林时，应注意观察是否有油茶树感染，一旦观察到病枝病果，及时清理干净。软腐病病菌更容易在阴冷潮湿的环境中滋生，因此修剪过密的枝叶改善林间通风和采光能抑制病菌的产生。对于已经染病的油茶林，喷洒浓度为50%的可湿性退菌特溶液、浓度为1%的波尔多液可以治疗软腐病。

3.5.3  根腐病

根腐病的病症是油茶树根系腐烂坏死，引起根腐病的主要原因是种植地排水性能不好，积水过多。土地整理时疏松土壤，改善土地的排水能力可以防治根腐病。

参考文献：

[1]周芳.油茶丰产栽培与管理技术研究[J].农家参谋,2019(1):6.

[2]蒙美平.油茶丰产栽培技术要点[J].乡村科技,2018(34):89-90.

[3]汪旭庆.油茶种植优势及丰产栽培技术[J].现代农业科技,2019(3):130,136.

[4]王勇.油茶适宜的生态环境以及丰产栽培技术初探[J].林业勘查设计,2018(1):85-86.

[5]潘俊光.油茶丰产栽培技术及抚育管理措施[J].绿色科技,2020(1):166-168.

收稿日期：2020-06-12

作者简介：欧运豪（1979—），男，壮族，广西环江人，本科，助理工程师，研究方向为林业技术。E-mail:49399269@qq.com。

（责任编辑：赵中正）