浓香菜籽油中挥发性风味物质的提取方法研究进展

浓香菜籽油因挥发性风味物质的独特香味而深受消费者喜爱，本文对挥发性风味物质提取方法的研究现状进行系统论述，并分析了浓香菜籽油中风味物质成分不同的原因，为浓香菜籽油中挥发性风味物质的检测及研究提供技术支持。

浅谈食品工程与安全

食品工程作为一种综合性的学科，直接影响人类社会的正常运行。伴随人们生活质量的不断提升，食品工程与安全被越来越多的人们关注。本文主要分析了目前我国食品安全中存在的问题，并制定了进一步保障我国食品安全的措施。